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挖野菜似乎成了農村裡的一個傳統,家裡的白菜吃膩了,新的蔬菜還沒有長出來,剛返青的野菜吃起最鮮美,農村裡爭相到地裡面挖野菜吃。除了看看地里的莊稼長勢以外,還能和春天來個親密的接觸。更重要的是過段時間後野菜就變成了雜草,失去了當做「菜」的價值。 ... 農村裡的各種野菜中,「茵陳」最為常見,也就是人們常說的「白蒿」,也有的地方叫做「耗子爪」。在農村裡有這樣一種說法,「正月茵陳,二月蒿,三月四月當柴燒」,說的就是這種草。最初的時候「白蒿」的價值最高,不僅是一種藥材,還可以采來當菜吃。等長一段時間後就變成了「蒿」,使用的價值就降低了許多,不過還可以割來餵牲畜。等到最後的時候就成了雜草,只能拿來當柴火燒了。 ... 農村的「白蒿」非常多,分布也十分廣泛,田野、路旁、山坡和一些濕潤的沙地里都能見到,很是平常。剛長出來「白蒿」叫做「茵陳」,有這樣的說法,「經冬不死,春時因陳根而生,故名「茵陳」。聽老人講這還是中藥材,但具體用來治什麼就不得而知了。不過在農村裡,人們都當它是一種野菜來食用,以前農村裡春天缺乏綠葉的蔬菜,不少的人家就是靠吃野菜來度過,其實採食白蒿的最為常見。「白蒿」本身有著一種特殊的香味,剛長出來的時候,葉子是橢圓形看起來非常稠密,有著像蓮坐一樣屬於基葉,當做野菜吃的也正是這一部分。等到後面白蒿越長越過,若是在地裡面就成了讓人頭疼的雜草,也就徹底失去了食用的價值。相較於其他的「野菜」,「白蒿」反青的時間最早,並且有著許多食用藥用的記載,深得農村裡的喜愛。 ... 早在古代里就吃「白蒿」的習慣,在宋代里就有記載,「青蒿得春最早,人剔以為蔬,根赤而香」。采來比較嫩的白蒿,清洗乾淨怎麼做都好吃,蒸菜、涼拌、炒菜、做茵陳窩頭都行。在老家裡還經常用來熬粥,有一種特殊的清香味,吃起來特別的「鮮」味,很是讓人迷戀。 ... 採集「白蒿」要趁早,這段時間最為合適。稍過一段時間雨水增加,這時候的「白蒿」長勢會特別的迅速,不留意間就長到了一米來高,這樣的「白蒿」已經沒有了食用的價值。小時候,常吃的有兩種蒿,一種就是這種「白蒿」。還有一種經常長在麥地里,人們叫做「麥蒿」。相比較起來麥蒿的顯得更為柔嫩,可本身沒有什麼味道。白蒿的香味更為充分,雖有略帶一些乾澀,拌上一些麵粉就能很好的遮蓋,茵陳也更被人們所喜歡。
內容簡介
本書有五點不同於坊間關於兩岸關係的著作:
- 一、分析兩岸領導階層的性格,與兩岸各自所處社會精神狀態。
- 二、提供了大事紀年、網路資源、中英文書目、中英文文件選。
- 三、探討兩岸內部發展與兩岸關係的互動,作政經社全面介紹。
- 四、勾勒多角度的制度設計,具體面對二十一世紀的兩岸關係。
- 五、超越報章資料與學理模型的堆砌,用平常語言,詳實論證。
詳細資料
- ISBN:9578446780
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 430頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 2.15 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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